Gebrannte Mandeln selber machen! ทำถั่วอัลมอนด์คั่วน้ำตาลเองกันเถอะ!
ถ้าจะเรียนภาษาเยอรมันให้สนุก เราควรหางานอดิเรกที่ชอบทำไปพร้อมๆ กับการเรียนหลักภาษาเยอรมัน ไม่ว่าจะออกไปท่องเที่ยว ทำกิจกรรม เรียนรู้วัฒนธรรม สังเกตการใช้ชีวิตของชาวเยอรมัน หรือแม้แต่ลองทำอาหารหรือขนมเยอรมันง่ายๆ ในระดับ A1 ไม่ว่าเราจะเรียนเยอรมันที่เมืองไทยหรือที่เยอรมนี เราก็สามารถเริ่มฝึกอ่านส่วนผสมขนมเป็นภาษาเยอรมันง่ายๆ ในอินเตอร์เนตก่อน ค่อยๆ ทำความเข้าใจสูตร แล้วลองทำดู จากนั้นก็ค่อยๆ ขยับขยายลองฝึกอ่านเรื่องต่างๆ ที่ยาวขึ้นและยากขึ้นทีละนิด วันนี้ลองมาฝึกอ่านส่วนผสมง่ายๆ ของขนมยอดนิยมช่วงฤดูหนาวในเยอรมนีกันค่ะ
หากใครได้ไปเดินหาขนมทานที่ตลาดคริสต์มาสที่เยอรมนีมาแล้ว คงจะได้กลิ่นคาราเมลหอมๆ ผสมกับกลิ่นอบเชยลอยมาแตะจมูกจากร้านขายถั่วคั่วน้ำตาลแน่นอน แต่ละร้านจะมีถั่วหลายชนิดให้เลือก บางร้านก็มีหลายสูตร บางทีก็เป็นแค่ถั่วคั่วน้ำตาล หรือบางทีก็มีผสมช็อกโกแลตด้วย อันที่จริงเราสามารถทำขนมประเภทนี้เองไดัง่ายๆ ที่บ้าน นอกจากจะได้เลือกรสชาติและประเภทถั่วที่ชอบเองแล้ว กลิ่นตอนคั่วยังหอมอบอวลเสมือนได้ไปตลาดคริสต์มาสที่เยอรมนีเลยทีเดียว จะทำง่ายแค่ไหน มาลองทำตามสูตรถั่วคั่วของเม้าส์มอยน์กันค่ะ
Zubereitungszeit: 15 Minuten
เวลาในการทำขนม: 15 นาที
Schwierigkeitsgrad: einfach
ระดับความยาก: ง่าย
Zutaten:
200 g (=Gramm) Mandeln/ Macadamianüsse/ Erdnüsse/ Walnüsse
100 g Wasser
100 g Zucker
1 TL (=Teelöffel) Zimt
Eine Prise Salz
(1 Packung Vanillezucker)
(1 Esslöffel Schokopulver)
ส่วนผสม:
ถั่วอัลมอนด์/ ถั่วแมคคาเดเมีย/ ถั่วลิสง/ ถั่ววอลนัท 200 กรัม
น้ำเปล่า 100 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
ผงอบเชย 1 ช้อนชา
เกลือ 1 หยิบมือ
(น้ำตาลวานิลลา 1 แพค (8กรัม))
(ผงช็อกโกแลต 1 ช้อนโต๊ะ)
วิธีทำ:
1. เทน้ำ น้ำตาล อบเชย เกลือ น้ำตาลวานิลลา และผงช็อกโกแลตลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง
2. พอน้ำเดือด เทถั่วลงไป คนให้ทั่วจนน้ำเชื่อมเคลือบถั่ว หมั่นคนไปเรื่อยๆ อย่าให้ไหม้ น้ำเชื่อมจะค่อยๆ ข้นขึ้น จนแห้งเป็นเกล็ดเคลือบถั่ว
3. ลดไฟลงเล็กน้อย คั่วต่อไป จนน้ำตาลที่เคลือบถั่วละลายกลายเป็นคาราเมล เริ่มเหนียวติดกันเป็นแพ
4. ยกออกจากเตา เทถั่วกระจายบนภาชนะ ทิ้งให้เย็นลง แยกเม็ดถั่วออกจากกัน แพคเก็บไว้ทานหรือห่อเป็นของขวัญฝากเพื่อนๆ 🙂
สูตรของเม้าส์มอยน์นี้จะออกหวานปานกลาง หอมกลิ่นช็อกโกแลตและกลิ่นอบเชยอ่อนๆ กรุบกรอบจากน้ำตาลคาราเมลที่เคลือบด้านนอก สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมตามความชอบส่วนตัวได้เลยค่ะ